Ciasteczka na słono bez mąki i cukru

Chciałabym pokazać Wam dziś superprosty przepis na ciasteczka (w smaku przypominają trochę krakersy lub ptysie), które można zjeść jako przekąskę albo drugie śniadanie.
Do zrobienia ciastek potrzebne są:

• szklanka płatków owsianych
• 2 jajka
• łyżka jogurtu naturalnego 
• Przyprawy: sól, pieprz, dużo oregano i czerwonej słodkiej papryki

Płatki owsiane mielemy w młynku (np. takim jak od kawy) na "mąkę". Wsypujemy do miski i łączymy z resztą składników. Odstawiamy na ok. 30 min. Wykładamy na blaszce (najlepiej pokrytej papierem do pieczenia), formując okrągłe ciasteczka. Pieczemy przez ok. 15 min. w temp. 200 stopni. Później zostawiamy je na chwilę w wyłączonym  piekarniku i przekładamy na talerz.

Placuszki bez mąki z sosem truskawkowym

Na diecie często zdarza się, że mamy ochotę na coś słodkiego. Dziś przygotowałam dla Was proste słodziutkie placuszki z płatków owsianych (zamiast mąki) w sosie z truskawek.  Jeden placek ma 100 kcal, a z sosem 112,5.
 Składniki:

Na placuszki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1 małe jajko 
• ok. 1/3 szklanki mleka
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka cukru
• 2-3 łyżeczki oleju (lub oliwy z oliwek)

Na sos:

• garść mrożonych (lub świeżych w sezonie) truskawek - ok. 10
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
•  łyżka jogurtu naturalnego (lub gęstszego)

Placuszki: W młynku (np. takim jak do kawy) mielimy płatki owsiane na "mąkę". Wrzucamy do miski, dodajemy cukier, sodę oczyszczoną, jajko i mleko. Mieszamy składniki do uzyskania odpowiedniej konsystencji - nie zbyt gęstej i nie za płynnej. Oleju/oliwy rozsmarowujemy na patelni i smażymy po dwa placuszki (z każdej strony).
Sos: Do małego garneczka wlewamy odrobinę wody na dno. Kroimy truskawki na mniejsze części i wrzucamy. Dosypujemy 2 łyżeczki cukru wanilinowego i gotujemy do uzyskania odpowiedniej gęstości (wg uznania). Przekładamy do miseczki i dodajemy łyżkę jogurtu. Dokładnie mieszamy sos.

Kanapki z makrelą w wersji wiosennej

Po długiej zimie pełnej obżarstwa i leniuchowania, wiosną marzymy o czymś lekkim i świeżym. Moją propozycją są kanapki z pastą makrelową - to zdrowa i pyszna przekąska pełna witamin, a tylko 297 kcal.
Do wykonania potrzebne są:

• bułka orkiszowo-owsiana (lub inna pełnoziarnista)
• 1/3 wędzonej makreli
• cytryna
• serek Bieluch lekki (lub gęsty jogurt, np. bałkański)
• szczypiorek
• pieprz czarny, sól

Rybę oczyszczamy dokładnie z ości, rozgniatamy widelcem i przekładamy do miski. Dodajemy pół serka Bieluch (ok. 3 łyżeczki) i łączymy z makrelą. Przyprawiamy dwoma szczyptami pieprzu i skrapiamy sokiem z cytryny (absolutnie NIE solimy, ponieważ ryba jest słona). Bułkę przecinamy poziomo i zapiekamy delikatnie w piekarniku lub w tosterze. Po wyjęciu cieplutkiego pieczywa przekładamy pastę makrelową na wierzch i rozsmarowujemy. Siekamy szczypiorek i ucieramy skórkę cytryny, a później dekorujemy nimi wierzch kanapek. Smacznego!

Szybki krem pomidorowy po włosku

Każdy z nas ma chyba taki dzień, że przychodzi zmęczony z pracy/szkoły, jest głodny, a nie chce mu się stać kolejną godzinę nad garnkami. Zamówić pizzę? Iść do McDonalda? Nie, wystarczy ugotować tę prostą zupę-krem mojego przepisu, która ma tylko 224 kcal w jednej porcji!
Do wykonania zupy dla jednej osoby potrzebne są:

• 1 duży pomidor
• pół czerwonej cebuli (lub zwykłej wg uznania)
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• 1/3 szklanki wody
• płaska łyżeczka cukru
• łyżka oleju
• przyprawy: oregano, pieprz, sól, bazylia do dekoracji

Cebulę kroimy średniodrobno i wrzucamy na patelnię, na której znajduje się rozgrzany olej. Siekamy czosnek i dodajemy do smażenia. Co jakiś czas mieszamy. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojonego w drobna kostkę pomidora. Dodajemy wody. Na patelnię wlewamy przecier pomidorowy. W czasie gotowania się naszego dania, przyprawiamy je szczyptą soli, pieprzem i oregano (ważne jest, żeby rozetrzeć je w palcach - jest wtedy bardziej aromatyczne). Dodajemy łyżeczkę cukru dla zrównoważenia kwaskowego smaku pomidorów. Całość przelewamy do blendera i miksujemy. Możemy ozdobić danie bazylią lub startym serem.  Proponuję podawać z podpieczoną w tosterze/piekarniku bułką owsiano-orkiszową lub bagietką.

Ciasteczka owsiane

Cześć,
Nazywam się Ola. Ten blog będzie dla mnie motywacją do działania i wymyślania nowych "zielonych" przepisów, mam nadzieję, że stanie się dla Was inspiracją do zmieniania swoich nawyków na lepsze.
Pierwszym przepisem, jaki chciałam Wam zaprezentować, są ciasteczka owsiane. Sposób wykonania znalazłam na jednym z blogów. 
Na wykonanie ok. 13 ciastek potrzebne są:

• 2 szklanki płatków owsianych (najmniej przetworzonych)
• 0,5 szklanki cukru 
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki wody
• 1 jajko
• 2 łyżki sezamu białego*
• 2 łyżki rodzynek*
• 4-5 posiekanych orzechów włoskich*

Suche składniki mieszamy w dość dużej misce. Dodajemy wodę, jajko i znów mieszamy. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy powstałą masę. Ciastka mogą mieć różne kształty, ważne, aby nie były grubsze niż 1 cm. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (nie włączamy termoobiegu!) i pieczemy przez ok. 20 min. Zostawiamy ciastka przez chwilę w piekarniku. Później wyjmujemy je i czekamy aby stwardniały. Każde ciastko ma ok. 140 kcal.
 *Sezam, rodzynki i orzechy włoskie można zamienić na np. wiórki kokosowe, orzechy laskowe, suszone jabłka czy inne bakalie, wszelkie kombinacje tylko urozmaicą deser.