Kanapki z relishem awokadowo-mangowym

W dzisiejszym poście umieszczam eksperyment smakowy z bloga Fun & Taste, czyli relish z mango i awokado (dla niewtajemniczonych "relish" to po prostu pociapane w kosteczkę owoce/warzywa jako dodatek do dań :)) Uważam, że to świetne źródło dobrych tłuszczów i witamin. Do wykonania zużyłam:

• pół awokado
• pół mango
• pół czerwonej cebuli
• trochę kolendry
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz
• natkę pietruszki jako ozdobę
• 2 kromki chleba Pro body

Awokado, mango i cebulę kroimy w kosteczkę. Dodajemy siekaną zieloną kolendrę lub rozgniatamy ziarenka i dodajemy do reszty. Przyprawiamy solą i pieprzem wg uznania. Odkładamy do lodówki, aby wszystko się schłodziło. 2 kromki chleba pro body dzielimy na pół i nakładamy powstały relish. Ja nałożyłam mniej więcej połowę przygotowanej mieszanki. Porcja pokazana na zdjęciach ma 440 kcal, sam relish ma 226 kcal. Spróbujecie?

Ps. Przepraszam za długą nieobecność na blogu, mam nadzieję, że uda mi się nadrobić zaległości :)

Prosto i smacznie - krem brokułowy

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam zupy-krem pod każdą postacią, ponieważ:

1. Są bardziej sycące od tych zwykłych
2. Są lekkostrawne (przynajmniej w moim wykonaniu)
3. Można je wykonać bardzo szybko

Moja zupka brokułowa jest banalna w wykonaniu i niskokaloryczna (cała zupa ma 145kcal). Potrzebujemy:

• pół paczki brokułów mrożonych (ja biorę firmy Hortex) lub ok. 225g świeżego brokuła w sezonie
• marchewka
• ziemniak
• woda
• przyprawa gotowa lub zrobiona przez nas: suszony czosnek,  suszone pomidory, zioła prowansalskie
• sól, pieprz

 Brokuły, marchewkę i ziemniaka kroimy. Gotujemy w garneczku wodę, wrzucamy warzywa i trzymamy na ogniu dopóki nie będą miękkie. Po tym czasie zdejmujemy z gazu, odlewamy część wody. Wszystko miksujemy albo blenderem albo robotem kuchennym, doprawiamy solą i pieprzem wg uznania. Podajemy posypane przyprawą z pomidorów i czosnku oraz z "tekturką" - czyli chrupkim pieczywem np. Wasa.

Moja propozycja podania :)

Babeczki jajeczne na dwa sposoby

A znowu słodkości :) Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam babeczki pod każdą postacią. Przekopując sterty dietetycznych przepisów znalazłam TEN! Z braku laku (czytaj: formy keksowej) przerobiłam przepis na dwie wersje. Waniliowa ma ok. 60 kcal, kakaowa 73 kcal.

Składniki na 10 babeczek waniliowych:

• 3 jajka od szczęśliwej kurki
• mały jogurt 0% (150g)
• 15 łyżeczek cukru
• 5 łyżek mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy

Miksujemy wszystko, żeby ciasto było bez grudek. Przekładamy masę do foremek silikonowych. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni bez termoobiegu na ok 30- 40 min.  

Składniki na 12 babeczek kakaowych:

• 3 jajka od szczęśliwej kurki
•  16 łyżeczek cukru
• mały jogurt 0% (150g)
• 2-3 łyżki kakao
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania jak wyżej, ale trzymamy odrobinę dłużej w piekarniku.

Po wyjęciu z foremek zostawiamy do góry nogami, żeby odparowała wilgoć.

Kilka dobrych rad nt. odchudzania

Internet jest pełen różnych dziwnych rad nt. odchudzania i diet. Myślę, że warto przeczytać te, które ja sama przetestowałam i naprawdę działają.
A więc kilka faktów:

1. Picie 1,5l czystej wody dziennie pomaga na odchudzanie.  Dlaczego? W ten sposób nawadniamy organizm i usuwamy z niego toksyny - to podstawowy powód. Dodatkowo zaobserwowałam, że picie wody między posiłkami skutecznie "zapycha" żołądek i ogranicza nasz apetyt.
2. Czekoladowe produkty są mniej kaloryczne niż waniliowe czy śmietankowe. Nie mam pojęcia dlaczego, ale lody czekoladowe są mniej kaloryczne od śmietankowych, tak samo babeczki itp. Jeśli najdzie nas ochota na coś słodkiego lepiej wybrać przekąskę z gorzką czekoladą.
3. Ćwiczenia zapobiegają głodowi. Jesteś głodna, a do następnego posiłku zostało dużo czasu? Zrób serię brzuszków, pompek lub pobiegaj - brzmi nieprawdopodobnie, ale dzięki temu nasz apetyt na chwilę się zmniejszy i przy okazji spalimy trochę kalorii.
4. "Zapychanie" posiłków warzywami i owocami pobudza metabolizm. Myślę, że to oczywiste, ale czasem o tym zapominamy. Kto z nas jest najedzony po jajecznicy z dwóch jajek? Raczej niewiele osób. Wystarczy dodać 1/3 cebulki, pół pokrojonej papryki, pół cukinii i dwie pieczarki. Kalorii niedużo, a błonnika i witamin pełno.
5. Warto zapisywać sobie cele do osiągnięcia każdego dnia. Ja mam na przykład tabelkę z 20 pkt., które chcę spełnić każdego dnia (bieganie, 100 brzuszków, 50 pompek, rozciąganie, balsamowanie, itp.). Jeśli osiągnę przynajmniej połowę to jestem z siebie zadowolona i zmotywowana.
6. Nie jeść po 18-19. Dobra, ja też kiedyś uważałam, że to głupota. Ale się sprawdza! Jeśli wieczorem pójdziemy spać odrobinkę głodni, to od razu po obudzeniu się następnego dnia mamy apetyt na wczesne śniadanie. Kiedyś nie mogłam przełknąć kawałka jedzenia od rana i było mi niedobrze - teraz już wiem, że to dlatego, iż jadłam późne kolacje!

Popieracie moje wnioski? A może macie jakieś rady, które w sprawdziliście? 

Truskawki inaczej

Przedstawiam Wam truskawki "z charakterem" wg przepisu Ewy Wachowicz. Taka porcyjka ma dość dużo, bo 161 kcal, ale to i tak przedstawia się w miarę dobrze w porównaniu do lodów czy naleśników.
Potrzebujemy:

• ok. szklanki umytych truskawek
• 2 łyżek cukru
• 3 łyżek octu balsamicznego
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• odrobinę wody

A więc wykonanie tego deseru jest prościutkie. Truskawki kroimy na połówki i wkładamy do miski. Do małego garneczka wlewamy odrobinkę wody i włączamy kuchenkę. Dosypujemy 2 łyżki cukru i robimy karmel uważając, aby się nie przypalił. Dolewamy octu, doprawiamy pieprzem i chwilę gotujemy. Sos możemy podać polewając nim truskawki (ja właśnie tak zrobiłam), zanurzając ich czubeczki lub cokolwiek wymyślicie. Warto pamiętać, że sos szybko twardnieje.

Babeczki cynamonowe z otrębów

Jedną z moich ulubionych muffinek odchudzających jest właśnie ta, pięknie pachnąca cynamonem z bloga Fun & Taste. Jedna babeczka w wersji z cukrem ma 121 kcal, ale można jeszcze obniżyć jej kaloryczność przez dodanie zamiast cukru stewii, ksylitolu lub innego dietetycznego słodzidła (akurat nie miałam pod ręką). 
Do zrobienia 6 sztuk potrzebujemy:

• 200g jogurtu greckiego (u mnie light)
• 100g otrębów owsianych
• 1 jajko
• 2 łyżeczek cynamonu
• 2,5 łyżki cukru (wiem, że dla niektórych będzie niesłodkie, więc można dać 3-4)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mieszamy wszystkie suche składniki w misce. Dodajemy jogurt i jajko, znowu mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przekładamy do foremek silikonowych i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez min. 25 minut na dowolnej "opcji piekarnikowej" - ważne, żeby nasz wypiek był zapieczony od góry, a nie miękki.

Zapiekanka z warzyw i tofu

Dzisiaj znów potrawa inspirowana telewizją. Przepis pochodzi z "Rewolucji na talerzu" ale odrobinkę zmieniłam składniki. Smak jest dla mnie samej zaskoczeniem - warzywny, ale jakiś taki pełny (dzięki tofu) i wyrafinowany. Cała zapiekanka ma ok. 945 kcal. Zakładając, że podzieli się ją na 3 porcje - każda porcja ma 315 kcal, jeśli na 4 porcje - każda porcja to ok. 236 kcal.
Do wykonania potrzeba:

• słoiczka czarnych oliwek bez pestek
• 200g marchewki z mrożonki lub obranej samodzielnie
• 200g fasolki szparagowej zielonej z mrożonki
• 250g dyni marynowanej* (to ok. 2/3 słoika)
• 150g tofu zwykłego lub wędzonego (u mnie pół paczki)
• 3 łyżki orzechów włoskich lub laskowych
• sól, pieprz
• tymianek wg uznania
• 1/3 pęczka pietruszki
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku

Do miski przekładamy ugotowaną lub rozmrożoną marchewkę. Dodajemy ugotowaną fasolkę szparagową, posiekane oliwki, dynię (można ją pokroić drobniej). Kroimy tofu w kostkę i łączymy z resztą składników. W miseczce lub moździerzu rozgniatamy czosnek z połową łyżeczki soli, orzechami, pietruszką oraz 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Powstałe pesto dodajemy do warzywnej mieszanki i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Doprawiamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 min.
*Dynia marynowana w moim menu pojawiła się po raz pierwszy w tej zapiekance i byłam zaskoczona jej ceną  (ja zapłaciłam 3,70,-) oraz ciekawym smakiem.
P.S. Za drugim razem posypałam wszystko od góry sezamem białym i fajnie się przyrumienił - też możecie go dodać!

Jajko sadzone na fasolce

Dziś w menu śniadaniowym proponuję jajko sadzone w warzywnym towarzystwie. Danie jest kolorowe i bardzo wiosenne, pełne witaminek, ale mało kaloryczne. Co ważne, jest to dobre źródło białka. Jedna porcja ma 361 kcal.
Do zrobienia potrzebujemy:

• 1,5 szklanki - 200g - fasolki szparagowej (może być z mrożonki)
• 2 suszone pomidory z zalewy 
• ząbek czosnku
• łyżeczka oregano
• kilka ziarnek pieprzu
• jajko
• 1,5 łyżki oliwy
• sól

 Gotujemy fasolkę szparagową w osolonej wodzie, odcedzamy. Na połowie łyżki oliwy podsmażamy posiekany czosnek, później pomidory pokrojone w kilka cząstek. Na patelnię dokładamy fasolkę, oregano i szczyptę soli. Warzywa wykładamy na talerz. Na łyżce oleju smażymy jajko sadzone z odrobiną soli. Rozgniatamy nożem ziarnka pieprzu i rozcieramy. Posypujemy jajko pieprzem i przekładamy na talerz z warzywami.

Omlet biszkoptowy, czyli moja ulubiona wersja jajecznego śniadania

Dieta dietą, a z każdej strony krzyczą do nas słodycze, niczym ciasteczka w Alicji w krainie czarów. Młodsza siostra opycha się kuszącym batonem, a w Masterchefie robią akurat ciasto cytrynowe z bezą - ale przecież na śniadanie (od czasu do czasu) my też możemy sobie pozwolić na małe co nieco pełne węglowodanów - omlet biszkoptowy! Ma ok. 427 kcal bez dodatków.
 Do wykonania potrzebujemy tylko:

• 2 jajek
• 2 łyżek mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka miodu lub cukru

Sposób przygotowania jest banalnie prosty. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywno.
W innym naczyniu mieszamy mąkę z żółtkami (możemy dodać odrobinę wody, żeby łatwiej poszło). Łączymy wszystko i smażymy na łyżce oleju. 
Podajemy z naszymi ulubionymi dodatkami - dżemem, serkiem waniliowym lub owocami. Smacznego!

Moja wersja podania dla mamy :)

P.S. Można też zmniejszyć składniki o połowę i wyjdzie troszkę cieńszy, ale też mniej kaloryczny omlecik ;)

Korzenno-kakaowe babeczki z niespodzianką

Babeczki - masło, mąka, cukier, czekolada - istna bomba kaloryczna, prawda? Próbowałam odszukać przepis, który zminimalizowałby zawartość tego całego "dobra" i znalazłam TEN przepis z Moich Dietetycznych Fanaberii. Byłam zaskoczona jego głównym składnikiem - czerwona fasola jako główny składnik ciastek?! Na początku byłam nastawiona dość sceptycznie i traktowałam przepis jako eksperyment, ale wyszło zadziwiająco dobrze! W dodatku jedna babeczka ma tylko 90 kcal.
Do wykonania babeczek potrzebujemy:

• puszki czerwonej fasoli konserwowej
• 3 łyżek ciemnego kakao
• 2 łyżek miodu
• 2 jajek
• łyżka posiekanych rodzynek
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru 
• szczypta soli

 Fasolę płuczemy w sitku, odstawiamy by się osuszyła. Blendujemy dodając
do fasolki 2 jajka. Do przygotowanej masy dodajemy miód, kakao, sodę, przyprawy. Ciasto dokładnie mieszamy i nakładamy do foremek silikonowych (są konieczne przy beztłuszczowych wypiekach). Babeczki pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok. 25 minut. Po wystygnięciu (absolutnie nie jemy na gorąco!) nasze ciastka powinny być lekko zbite, pachnieć niczym piernik.

P.S. Dziękuję za wszystkie komentarze, obserwację na Bloggerze i lajki na FB

Aromatyczny ryż z zielonymi warzywami

Zazwyczaj w mojej kuchni wszystko robi się jak najszybciej to możliwe. Ryż smażony z czosnkiem i warzywami to lekki i niewymagający wiele czasu obiad. Ze składników podanych niżej wychodzi porcja ok. 343 kcal.
Do wykonania dania potrzebne są:

• pół woreczka ugotowanego ryżu
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku
• 2 garści różyczek ugotowanego brokuła
• garść ugotowanej fasolki szparagowej
• łyżka oleju
• opcjonalnie zioła prowansalskie
• sól

Rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju, podsmażamy posiekany czosnek. Dodajemy brokuły i fasolką szparagową. Kiedy warzywa są podgrzane wbijamy rozbełtane jajko i smażymy do momentu ścięcia się. Dodajemy przyprawy wg uznania.

Placuszki marchewkowo-pomarańczowe

Kto jadł kiedykolwiek ciasto marchewkowe, wie, że jest przepyszne. Placuszki marchewkowo-pomarańczowe mojego przepisu nawiązują smakiem do tego wypieku, ale są znacznie szybsze do zrobienia oraz bardziej delikatne. Jeden placuszek bez dodatków ma 78 kcal (ale jestem pewna, że nie poprzestaniecie na jednym!).
Do usmażenia 15 placuszków (u mnie dla całej rodzinki) zużyłam:

• 4 marchewek
• 4 jajek
• pomarańczy 
• 4 łyżek mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczek cukru
• 2-3 łyżeczek soku z cytryny
• 5 łyżek oleju   
• Przyprawa do piernika lub cynamon, imbir mielony i inne przyprawy korzenne

Marchewki ścieramy na tarce o dość drobnych oczkach, dodajemy pomarańczę obraną i pokrojoną na małe kawałeczki. Dodajemy mąkę, cukier, sok z cytryny oraz przyprawy. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wrzucamy do miski z pozostałymi składnikami i wszystko dokładnie łączymy, a białka ubijamy z odrobiną soli. Ubite białka dodajemy do reszty składników i mieszamy. Na patelni przed każdym wyłożeniem placuszków rozgrzewamy jedną łyżkę oleju. Smażymy po ok. 3 za jednym razem. Uwaga - placki są bardzo delikatne i łatwo się rozpadają - przy przewracaniu ich na druga stronę musimy posłużyć się łopatką i robić to w skupieniu.
Proponuję podawać z waniliowym serkiem homogenizowanym. Smacznego!

Moja porcyjka :)

 

Ratatouille, czyli swojski ratatuj

Marzy Wam się obiad jednocześnie sycący, wyrazisty i niskokaloryczny? Oto z pomocą przychodzi nam francuski ratatouille ratatuj pełen warzyw, przypraw z Prowansji i witamin. Jedna porcja ma tylko 170,5 kcal! Przepis pochodzi STĄD, z kuchnii Michela Morana.
Do przyrządzenia użyłam:

• 3 ząbków czosnku
• 2 cebul
• 2 papryk (czerwonej i zielonej)
• 2 średnich pomidorów
• bakłażana
• cukinii
• 4 łyżek oliwy z oliwek
• ziół prowansalskich - rozmarynu, oregano, majeranku, bazylii i tymianku
• soli i pieprzu

Wszystkie warzywa kroimy w drobna kostkę (z pomidorów ściągamy przedtem skórkę). Do garnka wlewamy 4 łyżki oliwy i czekamy aż się mocno rozgrzeje. Zaczynamy wrzucać warzywa od najtwardszego: najpierw wrzucamy paprykę, później cebulę i posiekany czosnek, dalej: cukinię, bakłażana i mieszamy. Gotujemy pod przykrywką ok. 5 min. Dodajemy pomidora i ciągle gotujemy. Dodajemy przyprawy (rozcieramy w rękach dla wydobycia aromatu).
Danie proponuję podawać z chlebem przyrumienionym w tosterze lub w wersji bardziej kalorycznej z grzankami czosnkowymi z serem żółtym.Smacznego!

Pianki jabłkowe

Znów na słodko! Pianki jabłkowe to leciutki deser w sam raz na kolację. Zakładając, że podane niżej składniki użyjemy do zrobienia 3 porcji, jedna pianka będzie miała tylko ok. 61 kcal!
Do jego wykonania (na ok. 3-4 porcje) potrzebne są:

• 1 duże lub 2-3 mniejsze jabłka o kwaskowym smaku
• 2 białka jajek od szczęśliwej kurki
• 1,5 łyżki cukru
• troszkę wody
• płaska łyżeczka mielonego cynamon

Jabłka obieramy i wydrążamy gniazdo nasienne. Kroimy dość drobno. Do garnka wlewamy wodę i wkładamy jabłka. Gotujemy do momentu rozpadnięcia się jabłek, dodajemy cukier i cynamon, ostudzamy. Białka ubijamy. Do wystudzonego musu jabłkowego dodajemy białek i mieszamy niezbyt dokładnie. Masę przekładamy do 3-4 kokilek do robienia sufletów. Zapiekamy 10-15 min. w temp. 220 stopni (obserwujcie, żeby nie przypalić!).
Uwaga! Należy podawać szybko, bo sufleciki opadają!

Bułeczki irlandzkie w 20 minut

Przepis na owe bułeczki pochodzi z programu Szczypta Smaku na TVN Style. Są idealne na weekendowe śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Można je jeść z dodatkami (jak normalną bułkę) lub same, ponieważ rozmaryn nadaje ładnego aromatu. Ich zaletami jest przede wszystkim brak tłuszczu i tradycyjnej, niewartościowej białej mąki oraz niska kaloryczność - jedna bułeczka ma ok. 130 kcal (te ze sklepu mają nawet 80 kcal więcej przy znikomej zawartości błonnika i witamin). Nie wszystkim może pasować jednak ich mączny posmak i lekko gliniaste wnętrze.
 Do wykonania 5-6 bułeczek potrzebujemy naprawdę niewielu składników:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• troszkę mniej niż szklankę maślanki
• pół płaskiej łyżeczki sody, cukru i soli
• 2 gałązki świeżego rozmarynu (lub 3 łyżeczki suszonego)

Kroimy rozmaryn na niewielkie kawałki. Mieszamy wszystkie składniki - powinniśmy otrzymać dość kleistą (ale nie za bardzo) konsystencję ciasta. Na czystej blasze kładziemy 5 lub 6 okrągłych "kleksów" i wstawiamy na mniej więcej 15 min. do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po upieczeniu bułeczki trudno odchodzą od blachy, ale łatwo można je podważyć np. łyżką do przewracania naleśników.

 Na moje kanapki położyłam garść rukoli, trochę wędzonego łososia, ogórek, oliwki, koperek, całość posypałam czarnym pieprzem - pychota!

Ciasteczka na słono bez mąki i cukru

Chciałabym pokazać Wam dziś superprosty przepis na ciasteczka (w smaku przypominają trochę krakersy lub ptysie), które można zjeść jako przekąskę albo drugie śniadanie.
Do zrobienia ciastek potrzebne są:

• szklanka płatków owsianych
• 2 jajka
• łyżka jogurtu naturalnego 
• Przyprawy: sól, pieprz, dużo oregano i czerwonej słodkiej papryki

Płatki owsiane mielemy w młynku (np. takim jak od kawy) na "mąkę". Wsypujemy do miski i łączymy z resztą składników. Odstawiamy na ok. 30 min. Wykładamy na blaszce (najlepiej pokrytej papierem do pieczenia), formując okrągłe ciasteczka. Pieczemy przez ok. 15 min. w temp. 200 stopni. Później zostawiamy je na chwilę w wyłączonym  piekarniku i przekładamy na talerz.

Placuszki bez mąki z sosem truskawkowym

Na diecie często zdarza się, że mamy ochotę na coś słodkiego. Dziś przygotowałam dla Was proste słodziutkie placuszki z płatków owsianych (zamiast mąki) w sosie z truskawek.  Jeden placek ma 100 kcal, a z sosem 112,5.
 Składniki:

Na placuszki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 1 małe jajko 
• ok. 1/3 szklanki mleka
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka cukru
• 2-3 łyżeczki oleju (lub oliwy z oliwek)

Na sos:

• garść mrożonych (lub świeżych w sezonie) truskawek - ok. 10
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
•  łyżka jogurtu naturalnego (lub gęstszego)

Placuszki: W młynku (np. takim jak do kawy) mielimy płatki owsiane na "mąkę". Wrzucamy do miski, dodajemy cukier, sodę oczyszczoną, jajko i mleko. Mieszamy składniki do uzyskania odpowiedniej konsystencji - nie zbyt gęstej i nie za płynnej. Oleju/oliwy rozsmarowujemy na patelni i smażymy po dwa placuszki (z każdej strony).
Sos: Do małego garneczka wlewamy odrobinę wody na dno. Kroimy truskawki na mniejsze części i wrzucamy. Dosypujemy 2 łyżeczki cukru wanilinowego i gotujemy do uzyskania odpowiedniej gęstości (wg uznania). Przekładamy do miseczki i dodajemy łyżkę jogurtu. Dokładnie mieszamy sos.

Kanapki z makrelą w wersji wiosennej

Po długiej zimie pełnej obżarstwa i leniuchowania, wiosną marzymy o czymś lekkim i świeżym. Moją propozycją są kanapki z pastą makrelową - to zdrowa i pyszna przekąska pełna witamin, a tylko 297 kcal.
Do wykonania potrzebne są:

• bułka orkiszowo-owsiana (lub inna pełnoziarnista)
• 1/3 wędzonej makreli
• cytryna
• serek Bieluch lekki (lub gęsty jogurt, np. bałkański)
• szczypiorek
• pieprz czarny, sól

Rybę oczyszczamy dokładnie z ości, rozgniatamy widelcem i przekładamy do miski. Dodajemy pół serka Bieluch (ok. 3 łyżeczki) i łączymy z makrelą. Przyprawiamy dwoma szczyptami pieprzu i skrapiamy sokiem z cytryny (absolutnie NIE solimy, ponieważ ryba jest słona). Bułkę przecinamy poziomo i zapiekamy delikatnie w piekarniku lub w tosterze. Po wyjęciu cieplutkiego pieczywa przekładamy pastę makrelową na wierzch i rozsmarowujemy. Siekamy szczypiorek i ucieramy skórkę cytryny, a później dekorujemy nimi wierzch kanapek. Smacznego!

Szybki krem pomidorowy po włosku

Każdy z nas ma chyba taki dzień, że przychodzi zmęczony z pracy/szkoły, jest głodny, a nie chce mu się stać kolejną godzinę nad garnkami. Zamówić pizzę? Iść do McDonalda? Nie, wystarczy ugotować tę prostą zupę-krem mojego przepisu, która ma tylko 224 kcal w jednej porcji!
Do wykonania zupy dla jednej osoby potrzebne są:

• 1 duży pomidor
• pół czerwonej cebuli (lub zwykłej wg uznania)
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• 1/3 szklanki wody
• płaska łyżeczka cukru
• łyżka oleju
• przyprawy: oregano, pieprz, sól, bazylia do dekoracji

Cebulę kroimy średniodrobno i wrzucamy na patelnię, na której znajduje się rozgrzany olej. Siekamy czosnek i dodajemy do smażenia. Co jakiś czas mieszamy. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojonego w drobna kostkę pomidora. Dodajemy wody. Na patelnię wlewamy przecier pomidorowy. W czasie gotowania się naszego dania, przyprawiamy je szczyptą soli, pieprzem i oregano (ważne jest, żeby rozetrzeć je w palcach - jest wtedy bardziej aromatyczne). Dodajemy łyżeczkę cukru dla zrównoważenia kwaskowego smaku pomidorów. Całość przelewamy do blendera i miksujemy. Możemy ozdobić danie bazylią lub startym serem.  Proponuję podawać z podpieczoną w tosterze/piekarniku bułką owsiano-orkiszową lub bagietką.

Ciasteczka owsiane

Cześć,
Nazywam się Ola. Ten blog będzie dla mnie motywacją do działania i wymyślania nowych "zielonych" przepisów, mam nadzieję, że stanie się dla Was inspiracją do zmieniania swoich nawyków na lepsze.
Pierwszym przepisem, jaki chciałam Wam zaprezentować, są ciasteczka owsiane. Sposób wykonania znalazłam na jednym z blogów. 
Na wykonanie ok. 13 ciastek potrzebne są:

• 2 szklanki płatków owsianych (najmniej przetworzonych)
• 0,5 szklanki cukru 
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki wody
• 1 jajko
• 2 łyżki sezamu białego*
• 2 łyżki rodzynek*
• 4-5 posiekanych orzechów włoskich*

Suche składniki mieszamy w dość dużej misce. Dodajemy wodę, jajko i znów mieszamy. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy powstałą masę. Ciastka mogą mieć różne kształty, ważne, aby nie były grubsze niż 1 cm. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (nie włączamy termoobiegu!) i pieczemy przez ok. 20 min. Zostawiamy ciastka przez chwilę w piekarniku. Później wyjmujemy je i czekamy aby stwardniały. Każde ciastko ma ok. 140 kcal.
 *Sezam, rodzynki i orzechy włoskie można zamienić na np. wiórki kokosowe, orzechy laskowe, suszone jabłka czy inne bakalie, wszelkie kombinacje tylko urozmaicą deser.