Pianki jabłkowe

Znów na słodko! Pianki jabłkowe to leciutki deser w sam raz na kolację. Zakładając, że podane niżej składniki użyjemy do zrobienia 3 porcji, jedna pianka będzie miała tylko ok. 61 kcal!
Do jego wykonania (na ok. 3-4 porcje) potrzebne są:

• 1 duże lub 2-3 mniejsze jabłka o kwaskowym smaku
• 2 białka jajek od szczęśliwej kurki
• 1,5 łyżki cukru
• troszkę wody
• płaska łyżeczka mielonego cynamon

Jabłka obieramy i wydrążamy gniazdo nasienne. Kroimy dość drobno. Do garnka wlewamy wodę i wkładamy jabłka. Gotujemy do momentu rozpadnięcia się jabłek, dodajemy cukier i cynamon, ostudzamy. Białka ubijamy. Do wystudzonego musu jabłkowego dodajemy białek i mieszamy niezbyt dokładnie. Masę przekładamy do 3-4 kokilek do robienia sufletów. Zapiekamy 10-15 min. w temp. 220 stopni (obserwujcie, żeby nie przypalić!).
Uwaga! Należy podawać szybko, bo sufleciki opadają!